Strogonoff de Frango é um prato clássico da culinária, amado por sua cremosidade e sabor reconfortante. Desde a receita tradicional até versões mais elaboradas, o strogonoff de frango agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar diferentes maneiras de preparar esse prato delicioso, desde a lista de ingredientes essenciais até dicas para um strogonoff de frango perfeito. Abordaremos a receita clássica passo a passo, uma versão cremosa com champignon, uma opção light para quem se preocupa com a saúde, e até mesmo um strogonoff de frango gourmet para ocasiões especiais. Prepare-se para se deliciar com as nossas receitas e dicas!
Ingredientes Essenciais para o Strogonoff de Frango Perfeito
Ingredientes Essenciais:
- Peito de frango cortado em cubos: Cerca de 1kg.
- Cebola picada: 1 unidade grande.
- Alho picado: 2 dentes.
- Champignon fatiado: 1 lata ou 200g frescos.
- Extrato de tomate: 1 colher de sopa.
- Catchup: A gosto (cerca de 3 colheres de sopa).
- Mostarda: 1 colher de sopa.
- Creme de leite: 1 caixinha.
- Óleo ou manteiga: Para refogar.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Conhaque ou outra bebida alcoólica (opcional): 1 dose.
Observações sobre os ingredientes:
- O frango pode ser substituído por filé mignon para um strogonoff mais elaborado.
- Utilize champignon fresco para um sabor mais intenso, mas a versão em lata é prática e saborosa.
- Experimente adicionar outros temperos como páprica defumada ou molho inglês para um toque especial.
- A quantidade de catchup e mostarda pode ser ajustada de acordo com a sua preferência.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou iogurte natural.
Preparando os ingredientes:
- Corte o frango em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Pique a cebola e o alho finamente para que eles se incorporem bem ao molho.
- Se optar por champignon fresco, limpe-os bem e fatie.
- Tenha todos os ingredientes medidos e à mão antes de começar o preparo para facilitar o processo.
Passo a Passo: Receita Clássica de Strogonoff de Frango
Para um strogonoff de frango impecável, você precisará de:
- Frango: Utilize filé de peito de frango cortado em cubos. Cerca de 500g é suficiente para 4 pessoas.
- Cogumelos: Champignons frescos fatiados são os mais tradicionais, mas você pode usar cogumelos em conserva também. Uma lata pequena é o ideal.
- Creme de leite: Uma caixinha de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite sem soro garantem a cremosidade.
- Molho de tomate: Existem diversas opções no mercado. Prefira molhos com sabor suave para não interferir muito no sabor final. Uma lata pequena é suficiente.
- Cebola e alho: Praticamente indispensáveis em qualquer strogonoff. Use uma cebola média picada e dois dentes de alho amassados.
- Conhaque ou vinho branco seco (opcional): Adicionam um toque especial ao sabor. Cerca de 2 colheres de sopa são suficientes.
- Azeite ou manteiga: Para refogar os ingredientes.
- Sal, pimenta-do-reino e páprica: Temperos básicos para realçar o sabor.
- Mostarda (opcional): Uma colher de chá de mostarda Dijon pode adicionar um toque diferenciado.
- Catchup (opcional): Algumas receitas utilizam catchup para dar um toque agridoce, cerca de 2 colheres de sopa.
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para preparar um delicioso strogonoff de frango!
Strogonoff de Frango Cremoso com Champignon
Strogonoff de Frango Cremoso com Champignon é uma variação deliciosa do clássico strogonoff. O champignon adiciona um sabor terroso e uma textura incrível ao prato. Para prepará-lo, você precisará dos ingredientes básicos do strogonoff tradicional, como frango, creme de leite, ketchup e mostarda, além de champignons frescos fatiados.
Comece refogando os champignons em um pouco de manteiga até dourarem levemente. Reserve. Em seguida, prepare o strogonoff de frango conforme a receita clássica. Quando o strogonoff estiver quase pronto, adicione os champignons refogados e misture delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Sirva com arroz branco e batata palha para uma experiência completa.
Dica extra: Para um sabor ainda mais intenso, utilize champignons Paris frescos e adicione um toque de vinho branco seco ao refogado.
Receita Light: Strogonoff de Frango Saudável e Saboroso
Para quem busca uma opção mais leve e saudável sem abrir mão do sabor, esta receita é ideal. Utilizamos ingredientes com menos gordura e calorias, como creme de leite light, iogurte natural desnatado e peito de frango sem pele.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango sem pele, cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 caixa de creme de leite light
- 1/2 copo de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Champignon fresco fatiado (opcional)
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o tomate pelado picado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Em um recipiente, misture o creme de leite light, o iogurte natural, a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Adicione a mistura de creme de leite e iogurte ao frango e misture bem.
- Se desejar, adicione champignon fresco fatiado e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente com arroz integral e salada.
Substituições Saudáveis: Para uma versão ainda mais light, você pode substituir o creme de leite light por iogurte grego desnatado e adicionar mais legumes, como cenoura, ervilha e brócolis. O uso de azeite de oliva extra virgem também contribui para um prato mais saudável e saboroso.
Strogonoff de Frango Gourmet com Toque Especial
Elevando o Sabor: Strogonoff de Frango Gourmet com Toque Especial
Para quem busca uma experiência gastronômica mais refinada, esta versão gourmet do strogonoff de frango certamente irá impressionar. Aqui, ingredientes selecionados e técnicas aprimoradas se unem para criar um prato memorável.
Ingredientes:
- Peito de frango em cubos
- Cogumelos frescos fatiados (Paris, shiitake ou portobello)
- Cebolas pequenas caramelizadas
- Creme de leite fresco
- Mostarda Dijon
- Vinho branco seco
- Caldo de frango
- Páprica defumada
- Noz-moscada ralada na hora
- Manteiga
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
- Em uma panela, doure o frango na manteiga e no azeite. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios.
- Junte as cebolas caramelizadas e deglace a panela com vinho branco.
- Adicione o caldo de frango e deixe reduzir um pouco.
- Incorpore o creme de leite fresco e a mostarda Dijon. Misture bem.
- Tempere com noz-moscada ralada na hora e ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva com arroz branco, batata palha e uma salada fresca.
O Toque Especial: Para um toque ainda mais gourmet, experimente adicionar um toque de conhaque ou licor de laranja ao final do preparo. Finalize com uma pitada de salsinha fresca picada.
Dicas e Variações para Aprimorar seu Strogonoff de Frango
Incrementando o Sabor:
Experimente adicionar um toque de mostarda Dijon para um sabor mais acentuado.
Para um strogonoff agridoce, inclua pedaços de abacaxi ou manga durante o cozimento.
Um toque de páprica picante ou defumada pode elevar o sabor do seu prato.
Texturas e Cremosidade:
Adicione creme de leite fresco no final do preparo para uma cremosidade extra.
Incorpore pedaços de queijo cremoso, como Catupiry, para um strogonoff ainda mais irresistível.
Para um strogonoff mais consistente, misture um pouco de amido de milho dissolvido em água fria ao molho.
Variando os Acompanhamentos:
Além do tradicional arroz branco, sirva com batata palha, batata frita, ou purê de batata.
Uma salada fresca com folhas verdes e tomate complementa perfeitamente a refeição.
Para uma opção mais elaborada, sirva com arroz com brócolis ou legumes salteados.
Dicas Adicionais:
Utilize frango de qualidade e corte em cubos uniformes para um cozimento homogêneo.
Não cozinhe demais o frango para que ele não fique ressecado.
Tempere o frango com antecedência para que ele absorva melhor os sabores.
Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro.
Adaptando a Receita:
Substitua o frango por carne bovina ou cogumelos para uma versão vegetariana.
Adicione outros ingredientes, como palmito, azeitonas, ou milho, para variar o sabor.
Experimente diferentes tipos de temperos e ervas para criar sua própria versão personalizada de strogonoff.
Conclusão: Delicie-se com o Sabor Incomparável do Strogonoff de Frango!
O strogonoff de frango é uma receita versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Desde a versão clássica até as mais elaboradas, como a gourmet, cada variação oferece uma experiência gastronômica única.
Com este guia completo, você aprendeu a preparar diferentes receitas de strogonoff de frango, desde a escolha dos ingredientes essenciais até dicas e variações para aprimorar ainda mais o sabor. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível!
Experimente as receitas, adapte-as ao seu gosto e impressione seus amigos e familiares com um strogonoff de frango inesquecível. Bom apetite!
FAQ – Perguntas frequentes sobre Strogonoff de Frango
Quais são os ingredientes básicos para um strogonoff de frango?
Os ingredientes básicos incluem frango em cubos, cebola, creme de leite, ketchup, mostarda e molho inglês. Algumas receitas também levam champignon, tomate e pimentão.
Posso usar outro tipo de carne além do frango?
Sim, embora o strogonoff de frango seja o mais tradicional, você pode usar carne bovina, suína ou camarão, adaptando o tempo de cozimento para cada tipo de proteína.
Como deixar o strogonoff de frango mais cremoso?
Para um strogonoff mais cremoso, você pode adicionar mais creme de leite, requeijão ou até mesmo um pouco de queijo cremoso no final do preparo.
Qual o acompanhamento ideal para o strogonoff de frango?
O strogonoff de frango combina perfeitamente com arroz branco, batata palha e salada. Outras opções incluem batata frita, purê de batatas e até mesmo uma massa fresca.
Como posso fazer um strogonoff de frango light?
Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light, reduza a quantidade de óleo e utilize frango sem pele. Você também pode adicionar mais legumes, como cenoura, ervilha e brócolis.
Posso congelar o strogonoff de frango?
Sim, o strogonoff de frango pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer o strogonoff de frango?
Reaqueça o strogonoff em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que grude no fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco de água ou leite para ajustar a consistência.

Analista de sistemas por profissão e escritor por paixão, tenho encontrado no mundo das letras um espaço para expressar minhas reflexões e compartilhar conhecimentos. Além da tecnologia, sou um ávido leitor, sempre em busca de novas histórias que ampliem minha visão de mundo e enriqueçam minha experiência pessoal. Meus hobbies incluem viajar e explorar diferentes culturas e paisagens, encontrando na natureza uma fonte inesgotável de inspiração e renovação. Através de minhas escritas, busco conectar ideias, pessoas e lugares, tecendo uma teia de entendimentos que transcende as fronteiras do convencional.