Deliciosas Receitas com Ervilha para Comer Bem e Economizar

Deliciosas Receitas com Ervilha para Comer Bem e Economizar

Se você está em busca de pratos saborosos e econômicos, as ervilhas são uma excelente escolha. Além de serem nutritivas, elas podem ser a estrela de diversas receitas. Neste artigo, vou compartilhar algumas receitas incríveis que vão te surpreender e ajudar a economizar na cozinha. Vamos explorar o mundo das ervilhas e descobrir como elas podem transformar suas refeições!

Por que escolher ervilhas?

As ervilhas são leguminosas ricas em proteínas, fibras e vitaminas. Elas são versáteis e podem ser usadas em pratos principais, acompanhamentos e até mesmo em lanches. Além disso, são uma opção econômica, perfeita para quem deseja manter uma alimentação saudável sem gastar muito. Vamos conferir algumas receitas deliciosas que têm a ervilha como protagonista!

1. Purê de Ervilha

O purê de ervilha é uma opção simples e deliciosa. Ele pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como base para outros pratos.

Ingredientes:

• 300 g de ervilha congelada
• 1/4 de cebola descascada e picada
• 3 colheres de sopa de água morna
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
2. Adicione a cebola e doure.
3. Acrescente a ervilha e refogue por 5 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador.
6. Adicione a água e bata até obter uma consistência homogênea.
7. Sirva decorado com ervilhas.

2. Sopa de Ervilha

A sopa de ervilha é reconfortante e perfeita para dias frios. É uma receita que combina sabor e nutrição.

Ingredientes:

• 500 g de ervilha
• 300 g de bacon picado
• 300 g de costelinha defumada
• 1 cebola descascada e picada
• 3 colheres de sopa de óleo
• Água para cozinhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
2. Adicione a cebola e doure.
3. Junte o bacon e frite até sair toda a gordura.
4. Acrescente a costelinha e frite por 8 minutos.
5. Coloque a ervilha, cubra com água e tampe a panela.
6. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e sirva.

3. Nhoque de Ervilha

O nhoque de ervilha é uma alternativa saudável e saborosa ao tradicional. É uma ótima maneira de incluir mais legumes na sua dieta.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá de ervilha fresca cozida
• 1 xícara de chá de batata cozida e amassada
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
• Água para cozinhar
• Azeite para refogar o nhoque

Modo de Preparo:

1. Bata a ervilha no processador ou liquidificador até formar um purê liso.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de ervilha, a batata, o azeite, o sal e os temperos.
3. Adicione a farinha de trigo e o amido, mexendo até formar uma massa firme.
4. Divida a massa em porções, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos de nhoque.
5. Ferva água com sal em uma panela grande e adicione os nhoques aos poucos.
6. Retire com uma escumadeira quando subirem à superfície e reserve.
7. Em uma frigideira, aqueça azeite e refogue os nhoques até dourar.
8. Sirva em seguida.

4. Bolinho de Ervilha

Os bolinhos de ervilha são uma ótima opção de lanche ou aperitivo. Eles são crocantes por fora e macios por dentro.

Ingredientes:

• 395 g de ervilha fresca
• 1/2 colher de sopa de cebola descascada e ralada
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque a ervilha, o cheiro-verde, o alho e o ovo e bata até obter uma pasta.
2. Transfira a mistura para um recipiente, tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione a farinha de rosca aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
4. Modele a massa em bolinhas.
5. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
6. Transfira para um recipiente com papel-toalha e sirva.

5. Pão de Ervilha

O pão de ervilha é uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele é fácil de fazer e muito nutritivo.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá de ervilha fresca cozida e amassada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de levedura nutricional
• 2 colheres de chá de fermento biológico
• Sal e orégano a gosto
• Água morna
• Óleo para untar

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture a ervilha, a farinha de trigo, a levedura nutricional, o orégano e o sal.
2. Adicione o óleo, o molho de soja e a água, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Coloque o fermento e misture.
4. Deixe descansar por 20 minutos.
5. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma assadeira untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.
7. Sirva em seguida.

6. Torta de Ervilha

A torta de ervilha é uma opção deliciosa e prática para o almoço ou jantar. Ela combina sabores e texturas de forma incrível.

Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Azeite para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

• Recheio:
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• 1/2 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a cenoura, a ervilha, o tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar homogêneo.
5. Por último, adicione o fermento e pulse apenas para misturar.
6. Unte uma forma com azeite e enfarinhe com farinha de trigo.
7. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35-45 minutos, até dourar.
9. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Conclusão

As ervilhas são um ingrediente versátil e nutritivo que podem ser incorporadas em diversas receitas. Desde purês e sopas até bolinhos e pães, as opções são muitas e todas deliciosas. Espero que você tenha se inspirado com essas receitas e que elas ajudem a tornar suas refeições mais saborosas e econômicas. Experimente e compartilhe suas experiências!

Para mais receitas incríveis, confira a fonte de referência: Terra.

Redator

Analista de sistemas por profissão e escritor por paixão, tenho encontrado no mundo das letras um espaço para expressar minhas reflexões e compartilhar conhecimentos. Além da tecnologia, sou um ávido leitor, sempre em busca de novas histórias que ampliem minha visão de mundo e enriqueçam minha experiência pessoal. Meus hobbies incluem viajar e explorar diferentes culturas e paisagens, encontrando na natureza uma fonte inesgotável de inspiração e renovação. Através de minhas escritas, busco conectar ideias, pessoas e lugares, tecendo uma teia de entendimentos que transcende as fronteiras do convencional.